- 500 g di farina
- 150 g di zucchero
- 150 g di burro
- 4 uova
- 1 bicchiere di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- Olio per frittura
Preparazione:
- In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il burro morbido, le uova, il latte, il lievito e il sale.
- Lavorare l’impasto fino a ottenere un composto morbido e omogeneo.
- Coprire l’impasto con un panno umido e lasciarlo riposare per almeno 30 minuti.
- In una pentola, scaldare l’olio per frittura.
- Con le mani formare delle piccole palline di impasto e tuffarle nell’olio caldo.
- Friggere le castagnole fino a quando non saranno dorate.
- Togliere le castagnole dall’olio e scolarle su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
- Servire calde, spolverizzate con zucchero a velo.
Buon Appetito!