La ricetta per i cenci toscani è molto semplice. Ecco gli ingredienti necessari:
- 500g di farina
- 250g di strutto
- 200g di zucchero
- 1 uovo
- 1 bicchiere di vino bianco
- Sale
- Olio di semi di girasole per friggere
Preparazione:
- In una ciotola, mescolare la farina con lo strutto, l’uovo, lo zucchero, il vino bianco e un pizzico di sale.
- Lavorare l’impasto fino a quando non diventa liscio e morbido.
- Formare delle ciambelle con l’impasto e lasciarle riposare per 30 minuti.
- In una pentola, scaldare l’olio di semi di girasole e friggere i cenci fino a quando non sono dorati e croccanti.
- Togliere i cenci dall’olio e scolarli su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
- Servire caldi, accompagnati con zucchero a velo o miele, se desiderato.