Ingredienti:
Una seppia da 1 kg ( oppure più seppioline dello stesso peso) ;
piselli 500 g;
polpa di pomodoro 400 g;
vino bianco mezzo bicchiere;
olio extra-vergine di oliva 4 cucchiai;
una cipolla piccola;
peperoncino macinato quanto basta
Procedimento:
Dividere la seppia in due parti per lungo e tagliarla a striscioline di circa un cm ciascuna, poi lavarla.
Tagliare la cipolla e metterla in un tegame insieme alla seppia, all’ olio, al sale e al peperoncino.
Cuocere fino a quando non si ritira l’acqua.
A questo punto aggiungere il mezzo bicchiere di vino bianco e lasciarlo evaporare.
Accorpare la polpa di pomodoro ed insieme mezzo bicchiere d’acqua facendo cuocere per altri 10 minuti.
Infine completare con i piselli e lasciare cuocere per circa 20 minuti.