Ingredienti:
cozze 500g già sgusciate (per 4 persone);
vino bianco mezzo bicchiere;
farina 4 cucchiai;
olio extra-vergine di oliva 4 cucchiai ;
prezzemolo q. b. ;
aglio 2 spicchi;
peperoncino macinato q. b.
Procedimento:
Lavare le cozze.
In una padella capiente metterle insieme all’olio, salare leggermente e farle rosolare.
Quando cominciano ad attaccarsi alla padella aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco e fare evaporare.
A parte in una ciotola sciogliere la farina con l’acqua, mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
In un’altra ciotola preparare un trito di prezzemolo, aglio e peperoncino.
Unire il tutto e cuocere per qualche minuto.
Buon appetito!